淮安酱香米线制作培训学习班,餐饮培训
淮安,清河2021-11-15 20:50:25
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公司名称:聚生缘餐饮管理有限公司
具体地点:随到随学,*
联系人:李老师
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选择好料当然是关键,配料阶段:料的配比精准汤的味道才会好,熟食的味道是多种中药材相互融合发酵后的综合结果,同样材料比例不同都会影响很大的,我们的配方全部到克,确保比例,所以鲜汤是根本,鲜汤做不好就很难发酵,发酵阶段:秘制老汤发酵方法,使老汤完全彻底的发酵,调汤阶段:独特调汤技术,驾驭这个老汤 加汤阶段:准确的加汤,调料与汤的比例,为开店做准备 保养阶段:把老汤保养好,确保”色香味“俱全,
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